卤蛋煮面条

卤蛋煮面条是一道经典的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典卤蛋煮面条

食材准备

面条适量

鸡蛋 2-3 个

葱花适量

生抽 2 勺

老抽 1 勺

蚝油 1 勺

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

先把鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

锅中再倒少许油，放入葱花爆香。

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

倒入适量清水煮开。

放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入适量盐调味。

淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中勾芡，让汤汁变得浓稠。

另起锅煮面条，煮熟后捞出过凉水，沥干水分放入碗中。

把做好的鸡蛋卤浇在面条上，搅拌均匀就可以开吃。

方法二：简易卤蛋煮面条

食材准备

卤鸡蛋适量

面条适量

青菜适量

盐适量

制作步骤

将青菜洗净。

锅中放适量水煮沸，放入面条煮一分钟。

放入卤蛋和卤水一起煮。

放入适量盐调味。

面条煮至断生时放入青菜煮熟即可出锅。

方法三：丝瓜卤蛋煮面条

食材准备

丝瓜 110克

卤蛋 1个

面条 85克

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤

将丝瓜去皮、清洗一下，切成段。

卤蛋切成小块。

烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。

接着，合入面条，加入一些清水。

煮开，煮上3分钟。

然后，加适量的生抽、盐、鸡精调味，翻匀。

最后，盛出，装入大碗中，搁入切开的卤蛋，即成。

方法四：蔬菜卤蛋汤面

食材准备

面条适量

蚝油 适量

生抽 适量

花椒麻椒油 适量

香油 适量

白胡椒 适量

盐 适量

鸡粉 适量

香葱 适量

姜丝 适量

青菜 适量

胡萝卜 适量

其他蔬菜 酌情自配

制作步骤

姜丝葱末炝锅，倒入开水，下面。

煮面的时候，在大碗里放适量蚝油、生抽、花椒麻椒油、香油、盐、鸡粉、白胡椒。

面快好时，入洗好的苔菜（或其他青菜）、胡萝卜丝和小红萝卜片。

蔬菜不宜久煮，注意保持口感。

面菜都好后，先用部分热汤把碗里的调料冲匀，尝尝咸淡，再适当调整一下。

把面菜全部捞出，在面汤里埋一个五香卤蛋温热，撒点葱花，就可以开吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。