甘蓝素包子的做法

甘蓝素包子的做法如下：

面粉500克，酵母1克，温水适量，和成软面团，备用。

甘蓝一个，切小丁备用。

馅料中加入香油1勺，玉米油2勺，盐适量，十三香适量，姜粉1勺，搅拌均匀。注意，甘蓝里先放油，可以防止出水。

面发好后，擀成剂子。

取一张剂子，放入适量调好的甘蓝馅，然后捏紧边缘，包成包子形状。

包子包好后，凉水上锅，开锅后蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。

小贴士

甘蓝馅一定要先放油，搅拌均匀后再放盐等调料，这样可以防止包子皮出水，保持馅料的口感。

包子皮可以选用高筋粉和低筋粉混合，这样可以使包子皮更有弹性。

蒸包子时，水一定要提前烧开再放入包子，这样包子皮不容易塌陷，蒸出来的包子更加松软。