菠菜怎么腌制咸菜

腌制菠菜的步骤如下：

新鲜菠菜750克

精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量

将菠菜择去老叶，劈开。

用水清洗去泥沙，捞出控水。

锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分。

将菠菜放入碗内，加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

也可以尝试以下方法：

新鲜菠菜250克

芝麻油适量

食盐适量

在锅中加水，待锅中水煮沸后，关掉火，把菠菜放到沸水中烫3分钟。

用漏勺捞出菠菜，取出后加芝麻油和食盐，搅拌均匀，即可食用。

将菠菜梗清洗干净，切成两厘米左右小段。

菠菜梗放入锅中焯水后，放入盆子中，加入食用盐、酱油、香油，搅拌均匀，最后放入冰箱腌制左右即可。

这些方法都可以制作出美味的腌菠菜，你可以根据自己的口味选择合适的调料和腌制时间。