怎样腌制臭豆腐不辣窍门

要制作不辣的臭豆腐，您可以按照以下步骤操作：

将臭豆腐用温水冲洗干净，然后放入冰箱冷藏室中发酵2小时。

在200毫升水中加入调料干粉（具体不详），蒜蓉和葱花，煮沸后关火备用。

锅中倒入足够的油，烧至160°-180°C。

将臭豆腐放入油锅中，炸至两面起泡且酥脆，然后捞出沥油。

将炸好的臭豆腐表面轻轻戳破，浇上之前准备的卤汁。

根据个人口味，可以加入少许辣椒酱，但建议减少辣椒的用量以降低辣味。

最后撒上香菜增香。

通过以上步骤，您可以制作出不辣的臭豆腐。关键在于控制辣椒酱的用量，以及确保臭豆腐在炸制过程中达到适当的酥脆程度。这样不仅可以享受臭豆腐的美味，还能避免过辣带来的不适。