洋葱韭菜木耳芋头一起炒

洋葱韭菜木耳芋头一起炒的食材准备

洋葱：半个

胡萝卜：小半

芋头：一个

葱：少许

姜：少许

红辣椒：少许

花椒粒：少许

料酒：少量

米醋：少量

黑木耳：少量

盐：少许

烹饪步骤

准备食材

洋葱切成丝。

胡萝卜和芋头也切成丝。

红柿子椒、姜切成丝，葱切成葱花。

黑木耳提前用开水焯过，然后沥干水分。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入花椒粒炒香。

接着加入姜丝和葱花煸炒出香味。

将胡萝卜丝和芋头丝放入锅中，大火快速翻炒至胡萝卜半熟。

加入洋葱丝继续翻炒。

倒入料酒、米醋，淋上少量清水，让洋葱完全熟透。

最后加入黑木耳丝和红辣椒丝，撒上适量的盐进行翻炒均匀。

关火，将炒好的菜盛出装盘。

注意事项

炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

料酒和米醋的加入可以提升菜肴的风味，同时也有助于洋葱的软化。

黑木耳焯水可以去除杂质，使炒出的菜肴更加卫生。

这道菜肴色彩丰富，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。