秦汉轩小吃包子做法

一、花生芝麻白糖馅料包子

面粉 300克

酵母粉 5克

花生芝麻白糖馅料适量

把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。

将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。

揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。

面发好了，揉成条，切小段。

压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶。

捏褶完的样子有点丑，放手心转圈团圆，让其完美。

包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟，然后上蒸锅大火蒸25分钟。

热腾腾好吃的包子圆满出炉。

二、粉丝猪肉白菜馅料包子

面粉 500克

粉丝适量

猪肉 500克

大葱适量

白菜适量

水适量

油适量

十三香少许

盐少许

酱油少许

面粉加入适量温水和一个鸡蛋，和面。

把面团切一半出来，用手再揉揉，随后滚成长条，用刀切成小块状，两面沾面粉，用手心压一下。

把粉丝入清水中煮熟，猪肉切成肉末，白菜切成小丁状，用盐杀一下白菜里的水。然后把粉丝猪肉末白菜和各种佐料混在一起，因为是蒸包子，盐可以比平时包饺子多放一些。

包包子，面团用擀面杖擀成包子皮，注意包子皮要中间后，边缘薄。然后加入馅，折褶子，包好。

蒸包子，上蒸锅，添适量的水，记得凉水的时候就把包子放在屉子上，先大火烧开然后转中火。三十分后起锅，先停火，过两分钟再掀锅盖。

三、发面包子

温水 225克

包子馒头专用面粉500克

酵母粉5克

糖20克

酵母粉加入温水中搅拌均匀后放置3分钟。

把面粉、糖放入面包机中，加入2（没面包机就用手）面包机选择发面团功能完成发面团功能后再静置20分钟取出面团。（面包机发面团功能是1小时30分钟，其中搅拌的时间是20分钟，如果手揉的话就是面揉好后密封盖好静置1小时30分钟）。

取出面团揉到无气泡，把面团分割，包入馅料，包成包子后，再静置15—20分钟，放入开水锅中，中小火蒸20分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作美味的包子。