洋葱木耳虾仁凉拌
洋葱木耳虾仁凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括虾仁、洋葱和木耳。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备：
虾仁：适量
洋葱：半个（约60克）
泡发木耳：150克
香菜：少许
小米椒：1个（可选）
大蒜：2瓣
花椒：5粒
生抽：2勺
陈醋：2勺
盐：适量
鸡精：适量
糖：1勺
香油：1勺
辣椒面：适量
芝麻：适量
食用油：适量
制作步骤：
虾仁处理
煮好的虾去壳去虾线，洗净备用。
洋葱和木耳处理
洋葱切细丝，加白糖、盐搅拌均匀，腌制5分钟后过冷水，沥干水分。
泡发木耳洗净撕成小片，焯水后过凉水，沥干水分。