哪种面条煮着有劲道
鲜面条
特点：含水量较大，弹性强，口感最好。
煮法：在水温约80度（锅底冒大泡泡）时下锅，煮好后过一下凉水，吃起来更加爽利。
干挂面
特点：干燥，需要特别注意煮法以避免粘连。
煮法：水烧至锅底冒小气泡时转小火，放入挂面后用筷子轻轻搅动，水开后加入一小碗凉水并继续煮，待水再次烧开即煮好。
手擀面
特点：通常需要等到水开以后下锅煮制。
煮法：水开后将手擀面下锅，煮至面条浮起且口感劲道。
兰州牛肉面
特点：讲究面条的粗细和汤的清澈，劲道可口。
煮法：虽然具体煮法未详细说明，但通常需要掌握面条与汤的配比，确保面条煮得劲道且汤味浓郁。