麻油炖猪肝
麻油炖猪肝是一道传统的药膳，具有破血化瘀的功效，适合产后妇女食用，有助于子宫污血排出体外。以下是制作麻油炖猪肝的详细步骤：
材料准备
猪肝：1块（约200克）
麻油：适量（一般使用胡麻油或熟芝麻油）
老姜：6片（连皮）
月子米酒：200毫升
盐：适量
葱：适量（可选，用于装饰）
枸杞：适量（可选，用于提香）
处理猪肝
将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度的片。
将猪肝放入碗中，加入适量米酒腌泡10分钟，去除血水。取出猪肝，血水倒掉。
炒制
将麻油倒入锅内，用中火烧热。
放入老姜片，转小火，爆至姜片两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。
转大火，放入猪肝片，快速翻炒至猪肝变色。