冬瓜包子肉馅做法
冬瓜包子肉馅的做法如下：
食材准备
冬瓜：选择表皮光滑、无斑点的冬瓜，去皮去籽后切成细丝，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
猪肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成小块，放入锅中加水煮至七八成熟，捞出后用酱油、糖等调料腌制一段时间，让其充分入味。
调料：盐、糖、生抽、老抽、八角、桂皮等香料。
馅料制作
将焯烫好的冬瓜丝与腌制好的酱肉放入盆中，加入适量的调料，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料，以突出冬瓜的清新和酱肉的鲜美。
面团制作
面粉中加入酵母粉和温水，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
包制包子
发好的面团揉好，揪成剂子，按扁，擀成皮。将调好的馅料包入包子皮中，收好口。