干鸭掌炖冬瓜

干鸭掌炖冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

主料：冬瓜 适量

辅料：杞子 适量

配料：盐 适量

其他：姜片、红枣、花椒、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱（可选）

制作步骤

准备工作

鸭掌洗净，放入热水中煮一下去除血水和杂质，捞出备用。

冬瓜去皮去瓤，切成适当大小的块状。

准备好姜片、红枣、杞子等辅料。

炖煮

在锅中加入足够的水，水沸后放入除冬瓜外的所有材料（包括姜片、红枣、杞子等）。

用小火炖煮约两小时，直到鸭掌和其他材料熟透变软。

当汤煲了一个小时后，再将切好的冬瓜放入锅中，继续小火炖煮，以免冬瓜过早放入而烂掉。

调味

炖煮两小时后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。