猪肉炒西葫芦

猪肉炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西葫芦 1个

猪肉 200克（建议使用瘦肉）

大蒜 2-3瓣

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

西葫芦处理

西葫芦去皮，切成薄片或条状。

可以加入少许盐腌制10分钟，去除多余水分，使炒出来的西葫芦更脆嫩。

猪肉处理

猪肉切成薄片或丝状。

加入料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制10-15分钟，使肉片更嫩滑。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留少许底油，放入大蒜和姜丝爆香。

加入腌制好的西葫芦片，翻炒均匀。

加入炒好的肉片，继续翻炒。