猪肉怎么有骚味
猪肉出现骚味的原因有多种，以下是一些常见的原因及辨别方法：
注水猪肉
有些不法商贩会在屠宰前给猪灌大量的水，并注射药物使其不拉不尿。这样，猪肉因水分增加而增重，同时猪的代谢废物随血液进入组织内，导致猪肉中残留大量的猪尿酸盐及其他有害物质，从而产生骚味。
加工猪肉时的失误
在加工猪肉时，如果不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀猪肉也会使其带有骚味。
母猪肉
母猪肉因为老迈，肉的韧性较强，炒熟后形状像木耳，且口感硬，有类似牛肉的味道，这种味道较难去除。
病猪肉
病死的猪肉会有血腥味、尿骚味或腐败味，这些异味即使煮熟也无法完全消除。
种猪或老母猪
种猪或老母猪由于长时间存活，身上的猪屎和猪尿味会渗透到皮肤内，难以去除。
储存与运输过程中的污染
猪肉在储存和运输过程中，如果未能保持低温环境或受到其他污染物的污染，也会产生异味。