东北人过年吃什么面条好

东北人过年时吃的面条主要有以下几种：

蒸馒头和煮面条：

东北过年离不开三大面食，分别是蒸馒头、包饺子和煮面条。正月初一吃饺子，初二则吃面条，寓意新的一年顺顺溜溜。

热汤面条：

热汤面条是东北常见的简单面食，在寒冷的冬季喝一碗热汤面条可以驱寒保暖。食材简单，做法也简便易行，通常包括挂面、鸡蛋、白菜等食材煮熟后加入调料。

延吉冷面：

延吉冷面是吉林的王牌面条，起源于上个世纪20年代的延边朝鲜族地区，主要选用优质荞麦粉为主料，面条筋道有弹性，汤汁凉爽，口感丰富。

打卤面：

虽然打卤面并未上榜，但东北人确实喜欢吃打卤面，尤其是用麻酱拌的面条，因为其味道清香且制作相对简单。

板面：

板面也是东北人爱吃的面条之一，尤其是带有咸汤的板面，因为东北人的口味比较重，喜欢咸味重的食物。

手擀面：

在初七“人日子”，东北人有吃手擀面的习俗，寓意出行平安、太平安康。

综上所述，东北人过年时吃的面条种类丰富，既有传统的蒸馒头和煮面条，也有具有地方特色的延吉冷面和板面，还有适合冬季食用的热汤面条。不同地区和家庭有着各自独特的饮食习惯和偏好。