腐竹烧肉不用油炸
腐竹烧肉是一道经典的中式菜肴，通常的做法是先将腐竹炸至金黄，然后再与猪肉一起烧制。不过，如果您希望尝试一种无需油炸的腐竹烧肉做法，以下是一种简单的方法：
不油炸的腐竹烧肉做法
食材：
腐竹：100克
猪腿肉或五花肉：300克
姜：适量
八角：1个
老抽：适量
生抽：适量
料酒：一勺
盐：适量
鸡精：适量（可选）
蒜：适量
干辣椒：适量（可选）
花椒：适量（可选）
清水：适量
做法步骤：
准备食材
猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
腐竹提前用温水泡发，切成段状。
蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段，花椒备好。
煸炒猪肉
锅中放少许油，油热后加入腌制好的猪肉块，小火慢慢煸出油。
将煸好的猪肉捞出备用。