帝王蟹蒸冬瓜

帝王蟹蒸冬瓜

简介：

帝王蟹蒸冬瓜是一道清淡而鲜美的海鲜佳肴，冬瓜的清爽与帝王蟹的鲜美相得益彰，适合全家享用。

所需材料：

冬瓜 500克

帝王蟹 1只（约500克）

瑶柱 10克

虾肉 100克

高汤 500毫升

菠菜汁 1汤匙

盐 适量

水淀粉 适量

小葱 1根

姜 1小块

鸡蛋 1个

所需工具：

刀

砧板

蒸锅或蒸笼

锅

搅拌器

勺子

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮切小块，瑶柱提前泡软。

2. 帝王蟹去壳去沙袋，斩成小块。

3. 小葱切葱花，姜拍扁备用。

* 制作过程：

1. 在冬瓜块中间切出一个口袋状，不要切断。

2. 将冬瓜块和瑶柱一起放入蒸锅或蒸笼中，蒸15分钟至冬瓜变透明。