加冰的面条

加冰的面条有多种做法，以下提供几种不同的方法：

也叫扯面，是陕西关中的特色传统面食，以制作过程中有biang、biang的声音而得名。

使用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条。

调料包括酱油、醋、味精、花椒等，淋上烧热的植物油即成。

食材包括面条和一些冰。

把冰放入锅中加凉水，再放入面条浸泡2小时。

面条煮熟后放入冰水中，很快就可以食用。

将冷面用清水浸泡至散开，然后烧水将冷面煮2至3分钟，煮好后捞出并用冷水冲洗至冷却。

提前在冰箱里冰一瓶矿泉水，煮面时将其打成冰沙备用。也可准备冰块。

根据个人喜好切好黄瓜、番茄、辣白菜等配菜，煎好或煮好鸡蛋备用。

将冷面放入碗中，倒入凉面汁，码好食材，加入冰沙或冰块和鸡蛋。

煮面条时加入半锅清水和2勺食盐，水烧至快开时下入面条，并在没开始就下入面条，这样煮出的面条是慢慢吸入水分的，成熟后不会外面已软，里面还是生的。

捞出过凉水，多次换水至冷却。

加入橄榄油、味椒盐、胡椒粉、生抽、香醋、牛肉酱、蚝油等调料，搅拌均匀后加入自己喜欢的蔬菜或肉类。

把面条煮断生，捞出来冷却，并拌上少许色拉油防止粘连。

冰碗提前一晚放到冰箱中冰冻，将面条倒入冰碗中，再倒入辣椒醋等调料，不断搅拌至面条冷却。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法制作加冰的面条。