味千拉面的面条

味千拉面的面条 采用传统的制作工艺，经过多次揉捏和拉伸，确保面条的筋道和弹性。具体来说，其制作过程包括以下步骤：

1. 将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟备用。

2. 将饧好的面团分别用两只手抓住两端，进行一系列的晃动动作，直至其具有一定的延伸性。

3. 将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，再用两手分别抓住面团的两端，均匀地向两边抻拉，反复抻拉7到8扣左右即完成拉面操作。

4. 将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。

此外，味千拉面的面条在口感上追求筋道和弹性，确保每一根面条都能在汤中保持良好的形态和口感。这种传统的手工制作工艺，使得味千拉面的面条在食用时能够带来独特的口感体验。