日本早餐面包片做法

材料

高筋面粉 390克

盐 6克

水 300mL

砂糖 25克

牛奶 11克

黄油 35克

酵母 4克

做法步骤

和面

将所有材料（除黄油外）加入面包机中，注意酵母不要碰到其他材料。

使用和面程序30分钟。

第一次发酵

将和好的面团放在温暖处，发酵2小时以上，直到体积膨胀至原来的两倍。

分割和松弛

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成所需大小的面团。

将每个小面团搓圆，松弛10分钟。

整形

取一个面团，擀成椭圆形，从长边开始卷起，捏紧收口。

第二次发酵

将整形好的面团放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约25分钟，直到体积再次膨胀。

烘焙

预热烤箱至180℃。

在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约42分钟，直到面包表面呈金黄色。

装饰（可选）：

取出烤好的面包，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或肉桂粉作为装饰。

小贴士

发酵过程中，确保环境温暖且湿润，有助于面团更好地膨胀。

烤箱预热至适当温度，可以帮助面包表面形成金黄色的脆皮。

根据自家烤箱的实际情况，适当调整烘焙时间，避免烤焦或未熟。

希望这个简单的日式早餐面包片做法能给你带来愉快的烘焙体验!