没有笼布怎么蒸包子
没有笼布时,可以采用以下几种方法来蒸包子,以避免粘笼:
刷食用油
在蒸笼的笼屉上刷上一层食用油(如棉籽油、色拉油等),然后把包子放上去蒸。这样可以使包子不粘在笼屉上,但底部可能会留下一些油印。
使用烘焙纸
烘焙纸具有防粘性能,可以在其双面表层附着丰富的植物硅油,从而有效防止包子粘连。将烘焙纸铺在蒸笼上,然后放上包子即可。
使用蒸笼垫
仿藤条蒸笼垫可以完全仿制传统蒸笼布,避免包子粘蒸锅的现象。将蒸笼垫铺在蒸笼上,然后放置包子。
使用蔬菜叶
可以用鲜玉米叶、大白菜叶或圆白菜叶等蔬菜叶代替笼布。洗净后铺在笼屉上,注意在蔬菜叶上弄一些孔,这样蒸出来的包子既有蔬菜的清香味,又不会和笼布粘在一起。
使用草垫或白棉布
草垫或白棉布也可以用来代替笼布,蒸的时候不要打湿,然后放上待蒸的包子即可。
使用玉米皮
将玉米拨去老皮,直接放上待蒸的馒头,也可以有效防止粘连。
使用硅胶垫
硅胶垫具有防粘性能,可以替代笼布使用。
使用食品级面巾纸
将面巾纸用水沾湿后铺在蒸屉上,蒸好馒头后拿下面巾纸,底部也不会和面巾纸粘连。