包子起锅时间

蒸包子的起锅时间主要 取决于包子的大小、馅料种类、火候以及锅具的不同。以下是一些常见的情况和建议：

普通大小的包子

凉锅蒸：大约需要15到20分钟。

热水下锅：大约需要10到15分钟。

肉馅包子

冷水上锅：需要20分钟左右。

热水下锅：15分钟，然后关火焖3分钟再出锅。

素馅包子

冷水上锅：大约需要15分钟。

使用电压力锅

预热后蒸：一般建议选择“快速”模式，设定时间为3-5分钟，对于稍大或馅料较多的包子，可以适当增加1-2分钟。

蒸制完成后：压力锅会自动进入保压阶段，这段期间可能会持续1-3分钟，以确保包子内部充分熟透。

建议

发酵程度：如果包子在上锅前还没有经过二次发酵，建议先冷水下锅，让包子在锅里的水汽中充分发酵，然后再大火蒸20分钟。