红洋葱品种

红洋葱的品种包括：

上海红皮：

这是一种红皮洋葱品种，主要在上海地区栽培，具有耐贮藏和运输的特点，早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。

连云港84-1：

这是一种黄皮洋葱品种，但具有红皮洋葱的特点，适合出口，早熟至中熟，产量比红皮种低，但品质较好。

状元红：

由民勤县全盛永泰农业有限公司选育，株高65-75厘米，鳞茎圆球形，外皮红色，肉质白色，脆嫩辛辣，有甜味，单球重250克左右，中抗霜霉病和紫斑病，适合在甘肃洋葱产区种植。

紫气东来：

这是一种长日照杂交一代中晚熟红皮洋葱，外皮紫红色，不易脱落，球形大，收口好，产量高，单心率较高，果肉坚实，商品性佳，抗病能力强，耐储藏。

合肥农家品种：

株高50厘米左右，叶细管状，深绿色，蜡粉少，鳞茎表面呈紫色，扁圆形，单个重150克——200克左右，肉白色，味辣中带甜，香气浓，宜炒食，不易抽薹，抗病耐水肥，一般亩产5000公斤。

淄博红皮洋葱：

淄博市地方品种，管状叶深绿色，蜡粉少，葱头近圆形，表皮紫红色，肉白色，味甜辣，香气浓，宜炒食，冬性较强，春季抽薹率低，较耐肥水，一般亩产5000公斤左右。

济宁红皮洋葱：

济宁市地方品种，叶细管状，深绿色，蜡粉少，葱头扁圆形，表面呈红紫色，肉白色，香味浓甜辣，宜炒食，一般亩产4000~4500公斤。

青选红皮洋葱：

青岛市郊区农家品种，植株生长势强，株高50-60厘米，叶片呈细管状，鳞茎表面呈红紫色，肉质呈白色，香味浓甜辣，宜炒食。

宁红皮洋葱：

济宁市地方品种，株高50-60厘米，长势强，叶片呈细管状，鳞茎表面呈红紫色，肉质呈白色，香味浓甜辣，宜炒食。

熊岳洋葱：

葱头扁圆形，表皮淡黄色，有光泽，肉白色，甜辣味浓，水分中等，品质佳。

这些品种在口感、颜色、生长周期和抗病性等方面有所不同，可以根据具体的烹饪需求和口味偏好选择合适的品种。