猪肝甜口做法
猪肝甜口做法如下：
食材准备
新鲜猪肝 500g（选红褐色、有光泽的，颜色发暗的就别买了）
葱姜蒜：大葱2根、生姜3片、蒜瓣4个（这三个是去腥好搭档）
调味军团：白砂糖 30g（这个量可以根据个人口味调整）、生抽 15ml（提鲜用的）、老抽 5ml（主要是上色）、盐 适量、黑胡椒粉 少许（这个很重要，能提升整体香气）
烹饪步骤
猪肝的清洗：
把猪肝切成薄片，大约0.5cm厚就行。放清水里泡15分钟，中间换2-3次水，等水变清澈就可以了。
焦糖酱汁：
平底锅小火化糖，等它变成琥珀色。这一步要特别注意看颜色，太深就会发苦。
葱姜蒜：
趁焦糖还热，把切好的葱姜蒜倒进去炒香。这时候香气就出来了，整个厨房都是香的。
猪肝：
把沥干水的猪肝片放进去快速翻炒。这个时候火候要中火，太大容易老，太小又容易出水。
调味：
依次放生抽、老抽，最后撒盐和黑胡椒粉。翻炒2-3分钟，看猪肝表面稍微发硬就可以出锅了。
这样一道甜口猪肝就完成了，希望你喜欢!