竹蔗茅根马蹄排骨汤

竹蔗茅根马蹄排骨汤是一款健康美味的汤品，具有多种功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

主料 ：青蔗2小节、马蹄6-7个、胡萝卜一根、白茅根一小把、排骨250克。

辅料：

姜片、料酒、盐适量。

步骤

排骨冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，去除血沫。

焯好的排骨放入锅内，加入马蹄、胡萝卜、甘蔗和白茅根。

注入适量的清水，煲45分钟左右，出锅前撇去油脂，加少许盐调味。

做法二

材料：

排骨一根约300克、萝卜半个、竹蔗一段、茅根数根、荸荠数个、红枣、龙眼、枸杞、银耳少许。

步骤

所有材料清洗干净，萝卜切块、竹蔗劈开折断、荸荠去泥洗净无需去皮、红枣、银耳、龙眼用水冲洗干净。

煮一锅水使排骨出血水，茅根、竹蔗、荸荠、红枣、龙眼、银耳放入电磁炉锅加水煮出甜味（约15分钟）。

15分钟后加入萝卜和排骨，继续煮约100分钟，快煮好的时候加入枸杞。

做法三

食材：

马蹄150克、甘蔗150克、茅根150克、粉葛150克、玉米150克、胡萝卜150克、筒骨150克、姜片5克、盐5克。

步骤

食材洗净备用。

大骨焯水，锅中加入冷水，大骨和姜片，大火煮开，冷水冲洗装盘备用。

甘蔗对半切开，茅根剪成小段，粉葛切成片，胡萝卜玉米切段。

大骨放在锅底，按顺序依次加入粉葛、马蹄、茅根、胡萝卜和玉米。

加冷水，水量最少没过食材，没过食材再加两大碗水。

大火煮40分钟转小火煮10分钟即可。

做法四

用料：

马蹄6个、甘蔗5~6干（200克）、茅根100克、粉葛100克、玉米1根、胡萝卜1根、筒骨500克、姜片3片、盐适量。

步骤

食材洗净备用。

大骨焯水，锅中加入冷水，大骨和姜片，大火煮开，撇除杂质和白沫，捞出大骨用清水冲洗，装盘备用。

甘蔗对半切开，茅根剪成小段，粉葛切成片，胡萝卜玉米切段。

大骨放在锅底，按顺序依次加入粉葛、马蹄、茅根、胡萝卜和玉米。

加冷水，水量最少没过食材，没过食材再加两大碗水。

电饭煲煮1小时以上，砂锅大火煮开转小火炖30分钟以上，高压锅同样。煲好后根据口味适当加盐调味。

做法五

用料：

马蹄150克、甘蔗150克、茅根150克、粉葛150克、玉米150克、胡萝卜150克、筒骨150克、姜片5克、盐5克。

步骤

食材洗净备用。

大骨焯水，锅中加入冷水，大骨和姜片，大火煮开，冷水冲洗装盘备用。

甘蔗对半切开，茅根剪成小段，粉葛切成片，胡萝卜玉米切段。

大骨放在锅底，按顺序依次加入粉葛、马蹄、茅根、胡萝卜和玉米。

加冷水，水量最少没过食材，没过食材再加两大碗水。

大火煮40分钟转小火煮10分钟即可。

小贴士

马蹄性寒，具有清热解毒的功效，适用于发烧病人食用。

马蹄有润肺化痰的功效，所含的淀粉及粗蛋白能够促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

茅根和竹蔗搭配煮水有清热下火、润燥利尿的功效，适合体热、容易上火的人饮用。

根据个人口味和需求，可以选择以上任意一种做法来制作竹蔗茅根马蹄排骨汤。