盖面条怎么做
盖面条是一道经典的中华美食，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的盖面条做法：
材料
面条：适量
西红柿：1个
鸡蛋：1个
盐：适量
糖：适量
葱、姜、蒜：适量
酱油、料酒、鸡精：适量
青头（蔬菜卤）：适量
熟猪油或芝麻油：适量
步骤
准备食材
西红柿切块，鸡蛋打散备用。
葱切段，姜蒜切末。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出后过凉水，沥干备用。
炒制配料
锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。
加入西红柿块翻炒至出汁。
倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
调味
在锅中加入适量的盐、糖、酱油、料酒和鸡精，翻炒均匀。