香菇腊肉炒面

香菇腊肉炒面是一道美味的传统菜肴，结合了香菇的香气和腊肉的咸香，通常搭配面条一起食用。以下是制作香菇腊肉炒面的基本步骤和所需材料：

材料准备：

挂面或意面：适量

腊肉：适量

大蒜：适量

香菇：2-3颗

青菜：适量

食盐：适量

花椒：几个

干辣椒：2个（可根据口味调整）

酱油、蚝油、醋：适量（根据个人口味选择）

香油：少许

其他调味料：如鸡精、老抽等

制作步骤：

准备食材：

腊肉蒸5-10分钟至软，切成片或条；香菇洗净切片；大蒜切末；青菜洗净切段；面条煮熟后沥干水分。

炒制：

锅中放油，加热至六七成热后，放入大蒜末、干辣椒段炒香，再加入腊肉翻炒至出油。然后加入香菇片继续翻炒。

调味：

根据口味加入适量的盐、酱油、蚝油、醋等调味料，翻炒均匀。

加入面条：

将炒好的腊肉和香菇铺在煮好的面条上，或者将面条加入锅中与食材一起翻炒，使面条充分吸收调味料的味道。

出锅：

最后加入青菜段，快速翻炒几下后即可出锅装盘。

小贴士：

腊肉和香菇的咸香与面条的爽滑相结合，是一道营养均衡的美食。