红枣杞子薏米排骨汤
红枣杞子薏米排骨汤是一道经典的滋补汤品，结合了多种食材的营养功效，具有健脾祛湿、滋补暖身、润肺生津和滋阴养胃等功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
薏米：100克
红枣：5颗
枸杞：适量
胡萝卜：1根（可选）
姜片：3片
料酒：1汤匙
盐：适量
香葱：适量
做法步骤：
处理排骨
排骨洗净，切块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯水5分钟去除血沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
处理薏米
薏米用清水淘洗干净，然后浸泡30分钟，泡发后更容易煮烂。
炖煮排骨汤
将焯水后的排骨和泡发的薏米一同放入炖锅中，加入适量清水，水量以没过排骨为宜。
加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，直至排骨软烂、薏米熟透。
加入适量盐调味，再放入枸杞，继续炖煮10分钟。
出锅享用
将薏米排骨汤盛入碗中，撒上香葱段，趁热享用。汤汁清香，排骨软烂，薏米糯滑，暖身滋补。
小贴士：