排骨青橄榄炖小肠的做法

排骨青橄榄炖小肠的做法如下：

排骨的处理

将排骨用水冲洗干净，放入冷水锅中，加入3片姜片和1勺黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并放入冷水中冲洗干净备用。

小肠的处理

将小肠洗净，放入冷水锅中，加入3片姜片和1勺黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出小肠并放入冷水中冲洗干净备用。

石橄榄的处理

将石橄榄洗净备用。

炖汤

将处理好的排骨、小肠和石橄榄放入炖盅中，加入足够的冷水没过食材，再放入3片姜片。

将炖盅放入隔水炖锅中，隔水炖煮1小时。

调味

炖煮完成后，加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可关火。

这样一道清热润肺的排骨青橄榄炖小肠就完成了。你可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入其他调料如胡椒粉来提味。