午饭炒莲藕

炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，以下是制作炒莲藕的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕

白醋

食用油

五花肉（可选）

葱

蒜

干辣椒（可选）

食盐

鸡精

生抽

老抽

蚝油

制作步骤：

莲藕处理

莲藕洗净去皮，切成薄片或长条。

水开后加入一勺白醋，将莲藕焯水一分钟后捞出，这样可以使莲藕保持洁白不发黑。

炒制

热锅凉油，油热后加入五花肉煸炒出油脂（如果使用），然后放入葱、蒜、干辣椒翻炒出香味。

倒入焯好水的莲藕，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一些蒜苗叶或葱花增加香味。

最后大火快速翻炒几下，使莲藕均匀受热后即可出锅。

小贴士：