鲤鱼胡萝卜

鲤鱼胡萝卜可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

酱焖鲤鱼配胡萝卜

材料：鲤鱼块300g、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、黄豆酱适量、料酒少许、糖少许、油少许、水适量。

步骤：

1. 材料准备好。

2. 凉油下锅放底油，把鲤鱼块下锅中，小火慢煎至双面金黄，捞起备用。

3. 把所有配菜切片切段，锅内留底油，把葱姜蒜放入爆炒，再倒入黄豆酱，小火慢炒。

4. 倒入适量的水，再放入鱼块，中小火焖煮15分钟至汤汁基本收干，再倒入胡萝卜翻炒2分钟，装盘。

干烧鲤鱼配胡萝卜

材料：活鲤鱼、猪肥肉、榨菜、胡萝卜、干红辣椒、葱姜、油盐大蒜、酱油、白糖、醋、料酒、鸡精。

步骤：

1. 鲤鱼去腮、去鳞、去内脏洗净，切上相同的斜刀，用料酒、盐腌制一会。