白萝卜瘦肉香菇糯米糍粑

白萝卜瘦肉香菇糯米糍粑是一道结合了白萝卜、瘦肉、香菇和糯米的传统美食。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

糯米粉：500克

粘米粉：适量

白萝卜：适量

瘦肉：适量

香菇：适量

虾米：适量

油豆腐：适量

生抽、蚝油、酱油、盐、胡椒粉：适量

玉米叶或蕉叶：适量

制作步骤

萝卜处理

白萝卜切丝，用盐腌半小时后出水，挤干水分后剁碎备用。

馅料准备

瘦肉剁碎，香菇和虾米泡发后切碎，油豆腐切丁。

将所有馅料混合，加入生抽、蚝油、酱油、盐、胡椒粉调味，炒匀备用。

糯米粉团制作

糯米粉和粘米粉混合，加入适量热水揉成面团，揉至光滑。

包馅

取适量面团，捏成饺子形状或其他喜欢的形状，包入调好的馅料。

蒸制

在蒸笼中铺上玉米叶或蕉叶，将包好的糯米糍粑摆放入蒸笼。

大火蒸制，直到糯米糍粑膨胀熟透。

食用

蒸好的糯米糍粑取出，稍微冷却后即可食用。也可以选择煎制，外酥内软，风味更佳。

小贴士

糯米糍粑的蒸制时间根据糍粑的大小和厚度调整，确保蒸熟透。

可以根据个人口味调整馅料的比例和调味料的种类。

蒸好的糯米糍粑冷却后，可以放入冰箱冷藏保存，但建议尽快食用以保持最佳口感。

这道白萝卜瘦肉香菇糯米糍粑结合了糯米的软糯和馅料的鲜美，是一道充满传统风味的美食。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。