萝卜豆腐炖鸡

萝卜豆腐炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作萝卜豆腐炖鸡的详细步骤：

食材准备

主料：

三黄鸡 500克

白萝卜 300克

豆腐 300克

配料：

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡汤 适量

制作步骤

准备食材

三黄鸡洗净切块，白萝卜去皮切块，豆腐切成块。

姜切片，葱切段。

焯水处理鸡肉

将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炒香萝卜和豆腐

锅中倒油，放入姜片和葱段炒香。

加入萝卜块翻炒至变软。

倒入豆腐块，轻轻翻炒，使其表面略微煎至金黄。

炖煮

倒入焯好水的鸡块，翻炒均匀。

加入料酒，翻炒均匀后倒入提前炖好的鸡汤。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟至鸡肉熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮几分钟，让汤汁充分融合味道。

出锅

汤汁浓郁，鸡肉和豆腐都炖至软烂即可出锅。

小贴士

提前炖煮鸡汤：使用提前炖好的鸡汤，可以使炖菜的味道更加鲜美。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤汁烧干。

调味适量：根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，避免过咸或过淡。

这样一道美味的萝卜豆腐炖鸡就完成了，适合全家一起享用。