面条怎么做好吃病人爱吃

对于病人来说，面条的烹饪方式应该尽量简单、低脂、低盐，并且富含营养。以下是一些适合病人的面条食谱建议：

菠菜鸡蛋汤面

食材：

面条、鸡蛋、蒜末、葱花、菠菜

调料: 2勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精

做法:

1. 面条煮熟备用。

2. 起锅热油，鸡蛋直接敲到锅里炒一下，加一大碗开水，这是汤鲜美的诀窍。

3. 放所有的调料，尝一下，如果觉得淡再加一点点盐，蒜末放到汤里煮一下。

4. 最后加入菠菜，汤浇在面上即可。

清汤阳春面

食材：

面条、生抽、老抽、香油、盐、糖、胡椒粉、葱

做法:

1. 碗中加生抽、老抽、香油、盐、糖、胡椒粉、葱备用。

2. 碗中烧开水，水不要开，打入一个鸡蛋小火煮，煮30秒~1分钟用勺子轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。

3. 碗中加一大勺面汤，捞出面条即可。

肉丝汤面

食材：

面条、青菜、里脊肉或梅花瘦肉、香葱

做法:

1. 瘦肉切丝，放少许盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、黑胡椒粉拌匀。

2. 锅中放油，放葱花爆香，放肉丝炒熟盛出。

3. 锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉丝、青菜、葱花即可出锅。

番茄鸡蛋拉条子

食材：

面条、鸡蛋、香菜、葱、蒜、酱油、米醋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、香油

做法:

1. 锅中倒入食用油，油热打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

2. 利用锅中余油，倒入葱末、蒜末炒出香味，加入开水，根据面条的量来决定放多少水。

3. 汤烧开后倒入面条，荷包蛋一起倒进去，大火煮三分钟左右，将面条煮熟。

4. 加入三勺酱油、两勺米醋、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺香油、适量盐和胡椒粉调味。

5. 出锅撒上一些葱花或者香菜即可。

这些食谱都注重低脂、低盐，并且尽量保持面条的营养价值。当然，具体的食材和调料可以根据病人的口味和健康状况进行适当调整。