干银耳碎银耳羹怎么做
干银耳碎银耳羹的制作步骤如下：
泡发银耳
将干银耳放入凉水中浸泡1小时，直到完全涨发并柔软。
泡发后，去掉黄色的根部，并将银耳撕成小碎朵状，用清水冲洗干净备用。
准备其他食材
莲子、百合干、红枣、枸杞子分别用清水冲洗干净，备用。
煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火继续煮15~20分钟，关火焖一个小时，直到银耳出胶。
加入其他食材
将泡发好的莲子、百合、红枣、枸杞子和冰糖加入锅中，再次大火煮开后转小火煮15~20分钟，关火焖一会儿，使食材充分融合。
调味
根据个人口味，加入适量的黄冰糖，继续煮至冰糖溶化，银耳羹变得浓稠。