水晶包子如何发面

水晶包子的发面方法如下：

准备材料

澄粉70克

开水100克

面粉20克

韭菜1把

鸡蛋2个

粉丝1把

食盐适量

食用油少许

和面

将澄粉和面粉混合，分次加入开水，搅拌成絮状。

待不烫手时，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

准备馅料

韭菜洗净控干水分，切成小碎丁。

鸡蛋磕入碗中打散，摊成鸡蛋皮后切碎。

粉丝泡发后切成小碎丁。

将所有馅料混合，加入食盐和食用油，搅拌均匀。

制作包子皮