萝卜凉菜搭配
青椒和白萝卜搭配
白萝卜切细丝,撒点盐拌匀,放置5分钟杀杀水分,然后用手挤出多余水分。
青椒切丝和白萝卜混合,倒入醋、芝麻油、葱花拌匀。调料的多少根据自己口味调整。
这种搭配可以增强肠胃蠕动,助消化,缓解冬天大鱼大肉的油腻感。
黄瓜和红椒搭配
将萝卜切成丝或片,黄瓜和红椒切丝。
萝卜丝放入开水中焯水,捞出后用冰水冷却。
将黄瓜丝和红椒丝放入碗中,倒入适量的香醋、生抽、盐、糖、蒜末、辣椒油等调料,搅拌均匀。
这种搭配口感爽脆,色香味俱佳。
泡白萝卜
白萝卜洗净切大小均匀的薄片或丁,用盐或白糖腌一小时以上。