西红柿鸡蛋来源

西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，其起源有多种说法：

木须肉：

这道菜最初被称为“木须肉”，起源于明代菜谱，其中的“肉”实际上是指鸡蛋。后来有人用西红柿代替了木耳，与鸡蛋一起炒制，发现异常美味，从而形成了现在的西红柿炒鸡蛋。

南方农村：

有说法认为这道菜起源于中国南方的某个农村，当时经济条件有限的人们创新地将鸡蛋和西红柿炒在一起。

上世纪初南方大酒店：

另一种说法是这道菜源于上世纪初，南方大酒店为了满足西式菜肴而创作的名菜。

上海“老正兴菜馆”：

还有一种说法是这道菜由20世纪初上海“老正兴菜馆”的厨师张大力发明，他为了迎合外国人的口味而尝试将西餐中的食材和烹饪方法引入中餐。

综合以上信息，可以推测西红柿炒鸡蛋的起源与“木须肉”有关，并且可能是在中国南方地区逐渐演变而来的家常菜。虽然具体起源时间和方式有多种说法，但这道菜已经成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。