电磁炉炒菜中火多少档位

电磁炉炒菜时，一般建议使用 中火档位，其功率通常为 1200瓦左右。中火档位对应的温度大约在 130℃，这个温度范围适合大多数炒菜的需求，既能保证食物均匀受热，又能避免温度过高导致食物烧焦。

具体来说，电磁炉的档位和功率对应关系如下：

小火：通常为400瓦，温度约60℃

中火：通常为1200瓦，温度约130℃

大火：通常为2000-2100瓦，温度约240℃

因此，在炒菜时，将电磁炉调到1200瓦的中火档位是最合适的选择，可以获得较好的烹饪效果和能源利用效率。