腊肉鱿鱼炒饭
腊肉鱿鱼炒饭是一道结合了鱿鱼和腊肉的美味炒饭。以下是几种不同的做法:
鱿鱼炒饭 用料
:鱿鱼1个、青豆少许、青椒半个、胡萝卜少许、芹菜、葱花少许、胡椒粉、鱼露、沙茶酱适量、鸡蛋2个、米饭2碗。
做法 鱿鱼泡发后切丝备用。 各种配料切粒。 鸡蛋打入鱿鱼丝中拌匀。 炒锅加热下油炒青豆、胡萝卜,熟后起锅。 再加点油炒鱿鱼丝,加沙茶酱、胡椒粉、鱼露调味。 加入白饭继续翻炒。 最后加青椒、芹菜、葱花炒匀,装盘。鱿鱼腊肠炒饭
用料:小鱿鱼2条、腊肠1根、豌豆50克、香菇3杂、玉米少许、胡萝卜小半根、香葱1根、黑椒粒少许、白米饭1碗、洋葱1片。
做法 鱿鱼提前泡发,各种食材切粒分装好,豌豆、胡萝卜焯水煮熟。 起油锅,将洋葱粒、香菇粒、胡萝卜粒、鱿鱼粒和腊肠爆香,爆出油后放入米饭翻炒。 炒到米饭颗粒分明后,放入焯熟的豌豆粒、玉米粒等。 炒三十秒后放酱油,翻炒均匀后放入香葱粒和黑椒粒,关火,装盘。鱿鱼腊肠炒饭菜式
用料:剩米饭1小碗、鱿鱼100克、洋葱30克、胡萝卜10克、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
做法
准备好食材,把鱿鱼、洋葱和胡萝卜切丁,切葱花。
锅中放适量油烧热后放入鱿鱼爆炒一两分钟。
放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
倒入生抽和料酒炒匀。
把米饭倒进去捣散,快速翻炒均匀。
加入适量盐和鸡精调味,再撒入葱花翻炒出锅。
把炒饭盛入小碗中压实,倒扣盘中即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的食材和调料,做出美味的腊肉鱿鱼炒饭。