腊肉翻毛皮

腊肉翻毛皮的处理方法如下：

如果腊肉表面长出毛，可能是霉菌滋生的迹象。这种情况下，腊肉可能不再适合食用，因为霉菌可能对人体健康造成危害，尤其是对肝脏。

如果腊肉只是刚开始长毛，可以先将长毛的部位切去，然后用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次。接着，可以用微波炉或烘炉烘烤，或者直接用微火烘干。处理完毕后，用干净纸包好再包几层报纸，放在装有木炭或石灰的容器内保存，或者放在米缸中保存。天气好的时候，可以拿出来翻晒一下，以延长保存时间。

另一种处理方法是，将腊肉用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天，再在表面多放一些盐，之后挂在通风的地方。或者用淘米水清洗，暴晒一天后也可以食用。

为了防止腊肉再次长毛，可以将其放在干燥、通风的地方保存，避免潮湿环境。也可以用报纸和木炭或石灰包裹后保存，这些材料具有吸湿作用。

建议：

如果腊肉表面已经长出毛，且确认是霉菌滋生，建议不要再食用，以免对健康造成危害。

如果只是局部长毛，可以按照上述方法进行处理后继续保存。

为了避免腊肉再次长毛，应将其存放在干燥、通风的地方，并定期翻晒。