萝卜和熟牛杂

萝卜和熟牛杂可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

食材准备

牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺等）：500克

白萝卜：1根

姜片、葱段、蒜瓣：适量

八角、桂皮、花椒、干辣椒：适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

香菜、香葱：适量

烹饪步骤

牛杂处理

将牛杂彻底清洗干净，切成适当大小的块状。

放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出牛杂用热水冲洗干净，沥干水分备用。

萝卜处理

白萝卜去皮，切成滚刀块或块状。

可以选择将萝卜用盐腌制15分钟，挤出水分。

炒香香料

锅中放油，爆香姜片、葱段和蒜瓣。

加入八角、桂皮、花椒、干辣椒，炒出香味。