红皮萝卜香菇馅包子

红皮萝卜香菇馅包子的做法如下：

准备馅料

胡萝卜一根，切成丝再切成粒。

香菇几朵，洗干净后切成小粒。

小葱划开切成葱粒备用。

锅内烧少许油，油热后放入葱花炸一下，然后放入胡萝卜粒翻炒至断生，倒出来备用。

锅内再烧油，油热后倒入葱花和香菇粒，炒出香味后倒在一起备用。

和面

面粉500克，酵母4克，温水适量。

面粉、水和酵母放在面包机里，启动和面程序。

香菇放水里泡洗干净，取出香菇切碎。

胡萝卜切碎。

肉剁碎后，加油、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉，朝一个方向搅拌。

面团发酵至二倍大即可。

包制

将发酵好的面团揉搓排气，分小剂子擀成面皮。

取适量馅料放入饼皮中间，捏合成包子。

全部做好后底部垫上芭蕉叶放蒸架里二次醒发。

蒸制

二醒完成后，大火烧开转中火，蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟即可。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例，比如增加或减少香菇和胡萝卜的量，或者加入一些其他蔬菜如白菜、韭菜等。

蒸包子时，确保蒸锅的水足够，避免中途干烧。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子回缩。