白菜炒肉加水吗

白菜炒肉是否需要加水， 取决于个人口味和白菜的含水量。以下是一些具体的做法和建议：

如果白菜含水量较高，炒的时候容易出水，可以在炒至白菜稍微熟透后加入适量的清水，然后翻炒至白菜完全熟透。

在一些做法中，也会先炒肉丝至八九成熟，然后加少许水加盖焖煮三分钟，再加入炒好的肉丝和葱花。

如果白菜非常嫩，炒的时候出水较少，可以在炒至白菜稍微炒一会儿后直接盖盖子，小火炖五分钟，这样白菜会更加鲜嫩多汁，不需要额外加水。

另外，有些做法中会在炒白菜时利用白菜自身出的水来炖煮，从而减少或不需要额外加水。

建议

根据白菜的鲜嫩程度调整：如果白菜较嫩，可以尝试不额外加水，通过小火炖煮来使白菜更加入味。

根据个人口味调整：喜欢清淡口味的可以少加水或不加水，喜欢浓郁口味的可以适当多加水，然后通过调味来平衡口感。

通过以上方法，你可以根据个人口味和白菜的实际情况来调整白菜炒肉是否需要加水。