肥肉糖包怎么做好吃

肥肉糖包的制作步骤如下：

准备材料

中筋面粉 400g

牛奶 200g

干酵母 4g

芝麻 70g

花生 50g

糖 140g

肥肉（煮熟后） 150g

制作过程

发酵面团：

干酵母用温牛奶化开，牛奶温度不要太高，40度左右。

将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。

开始揉面，揉至三光（手光、面光、盆光），放入盆中，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

准备馅料：

花生小火炒香，去掉红衣擂碎。

小火将芝麻炒香，擂碎。

将花生碎、芝麻碎和白砂糖混合。

肥肉一块放到水里煮熟，切成小块，加入到糖馅里，拌均匀。

包制糖包：

发酵好的面团用手指粘干粉戳一个洞不回缩，拉开面团如图就是发酵好了。

取出面团排气继续揉，不断加入一些干粉，直至切开面团看不到大气孔。

将面团分成小剂子，取一个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放上馅料，收好口子。

将所有的糖包都包好，在蒸笼里涂一层薄薄的植物油防粘，将包好的糖包放进去醒发20分钟。

蒸制：

冷水上锅，大火至水开转中火蒸12分钟，关火后不要急着揭盖子，过两到三分钟开盖，香喷喷的糖包就出炉了。

提示和建议

揉面时要确保面团充分发酵，这样蒸出来的糖包才会更加松软。

馅料中的肥肉煮至软糯，与糖和坚果碎混合后口感更佳。

在包制时，可以在面皮边缘抹少许水，帮助封口，防止漏馅。

按照以上步骤制作，你就可以做出美味的肥肉糖包了。