脆皮油炸糕怎么做

脆皮油炸糕是一道经典的甜点，外酥内软，深受大家喜爱。下面是制作脆皮油炸糕的详细步骤：

食材准备

糯米粉：300克

白糖：15-20克

酵母粉：3克

温水：180-250克

豆沙馅：适量

食用油：适量

面粉（可选）：用于裹外层（约50克）

花生米或其他配料（可选）：用于增加口感

制作步骤

1. 和面

将糯米粉、白糖、酵母粉混合在一个大碗中。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒面30分钟。

2. 准备豆沙馅

如果使用现成的豆沙馅，可以直接分成小份备用。

如果自制豆沙馅，需提前浸泡并煮熟，然后捣成泥状，加入适量糖搅拌均匀。

3. 分割面团和包馅

醒好的面团分成若干等份，每份约55克左右。