如何晒银耳

晒银耳的步骤如下：

采收与清洗

银耳采收后，应轻放于盛器内，用剪刀小心挖去黑色耳蒂，并拣除杂质。

放入清水冲洗1-2次，确保银耳清洁。

初步处理

要当天采收，当天晒干，以保证产品质量和色泽。

清洗后的银耳应撕成一瓣一瓣的或者直接沥干水分，以便于晾晒。

晾晒方法

自然晒干：

将处理好的银耳摊放在竹帘上，注意勤翻晒，并不断整理朵形，使之加速干燥且保持美观。

选择连续好晴天进行晾晒，将银耳置于垫有干净纱布的竹筛上，放在阳光下暴晒。

晾晒过程中要挑选一个通风的地方，以免银耳发霉，并每天时不时地翻动银耳，使其受热均匀。

烘干：

如果遇到阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的方法，但要注意用文火，温度不超过56-60℃。