豆腐粉丝木耳萝卜包子

豆腐粉丝木耳萝卜包子是一种营养丰富的素食包子，其食材和做法如下：

食材准备

胡萝卜：200克

木耳：50克

粉丝：100克

豆腐：200克

面粉：400克

鸡蛋：4个

葱姜末：适量

食盐：适量

十三香：适量

生抽：适量

蚝油：适量

酵母粉：5克

熟油：1勺

制作步骤

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净后削皮，擦成细丝，加2大勺食盐腌制10分钟，然后挤干水分备用。

粉丝处理：

粉丝用热水泡软后切碎，木耳泡发切丁。

豆腐处理：

豆腐切丁放入碗中，鸡蛋破入另一小碗，加少许食盐打散，然后倒入豆腐中混合。

炒制馅料：

锅中加油，油热后倒入鸡蛋豆腐液，快速炒匀至豆腐成颗粒状，备用。

和面：

将腌好的胡萝卜与粉丝、木耳、炒好的豆腐蛋液混合，加入葱姜末、少许食盐、十三香、生抽、蚝油和一勺熟油，搅拌均匀。