日式豆腐苦瓜汤

日式豆腐苦瓜汤是一道清淡而健康的菜肴，结合了苦瓜的清热解毒和豆腐的低脂高蛋白，适合夏季食用。以下是制作日式豆腐苦瓜汤的步骤和一些相关信息：

材料

苦瓜 1根

豆腐 1块（约200克）

盐 适量

油 适量

料酒、酱油、香油（可选）

淀粉（可选）

鲜虾仁（可选）

葱、生姜、蒜瓣（可选）

鸡精/味精（可选）

白胡椒粉（可选）

高汤（可选）

胡萝卜丝（可选）

做法

准备材料

苦瓜洗净去瓤，切成片或薄片。

豆腐切成块或条。

其他配料如鲜虾仁、葱、生姜、蒜瓣等根据需要切好备用。

炒苦瓜

锅中加油烧热，放入苦瓜翻炒片刻，可加入少量料酒去腥。

煮汤

加入适量水或高汤，煮沸后加入豆腐和其他配料（如鲜虾仁、葱、生姜、蒜瓣等）。

根据个人口味加入盐、鸡精/味精、酱油、料酒等调味。