炖鸡子什么时候放洋葱
炖鸡子时，洋葱的放入时间主要取决于个人口味和所需的口感。以下是几种常见的做法：
在中火煮熟鸡肉后放入洋葱
先将鸡肉清洗干净，放入锅中，加入适量的油和葱姜爆香，然后加入酱油和花椒粉翻炒上色。
炒至鸡肉收缩半熟后，加入适量的水，中火煮熟。
在鸡肉快起锅时，放入洋葱片，尝味后根据个人口味调整盐的用量，最后起锅装盘。
在鸡肉煮熟后加入洋葱
将鸡腿和洋葱分别洗净，洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上。
热锅倒油，温油下入蒜瓣爆出香味，把鸡肉加入翻炒至变色，加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时。
之后转大火开盖收汁，加入老抽上色，把洋葱倒入，烧制片刻后熄火出锅，盛出后加入香菜即可。
在鸡肉快熟时放入洋葱
蒜头和姜片和洋葱一半放油锅翻炒出香味，炒之前把鸡砍块，爆香蒜姜和洋葱后倒入鸡块翻炒一下。
然后加入调味料，如柱侯酱、料酒、酱油和白醋，冰糖五六颗，在铁锅炒均匀后换进砂锅煮。
大火烧开后转小火煮大概半个钟，快好的时候放进另外一半洋葱辫，因为一开始就放洋葱会被煮化掉，另外一半洋葱不想煮化掉还能吃到就要到后面才放。