仙人掌炒猪肝
仙人掌炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，结合了仙人掌的清热解毒和猪肝的补血养肝功效。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
仙人掌 1块
猪肝 200克
芹菜 3棵
大蒜头 2瓣
姜 1小块
酱油 2勺
盐 3克
糖 2克
蚝油 1勺
料酒 适量
淀粉 适量
香油 1克
做法
准备食材
仙人掌去皮切小块。
猪肝洗净，切成小块，放入碗中，加入香油、酱油、盐、料酒调匀，腌制15分钟。
芹菜洗净，切成小段。
大蒜头切片，姜切片。
炒猪肝
热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜片爆香。
将腌制好的猪肝倒入锅中，快速翻炒至六七成熟，捞出备用。